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スープカレーです☆

メニュー　・スープカレー　・トマトのサラダらっきょうドレッシング

今回のスープカレーはどちらかというとインド風！？
前回はカレー粉を使用したため家庭の味に近くなりましたが、今回は、スパイスとヨーグルトで味つけしているので本格的な味。見た目の色も違います。
何をもってスープカレーと言うのかは・・・今は色々な味のスープカレーがありますよね！！前回の試作の翌日、後学の為、レトルトのスープカレーを食べました。1つはココナッツミルクでマイルドなタイプもう一つはビックリするぐらいスパイスがふんだんに使われていて独特の風味のものでした。

スープカレーの特徴と言えば、大きな具です☆チキンレッグや豚角煮やラムチョップなどがメインの具として乗っています。ほかに素揚げや湯通しされたジャガイモ、ニンジン、カボチャ、ピーマン、オクラ、シメジなどの野菜・キノコ類が大ぶりに切られて添えられることが多いです。これらはスープとは別工程で調理されることが多いようです。
R・T