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ほうれん草のキーマカレー♪::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、ほうれん草たっぷりキーマカレーでした!

20121206lunch.jpg
・ほうれん草のキーマカレー ・お豆と野菜のコロッケ ・野菜たっぷりメンチカツ ・大根サラダ

今日は、野菜が沢山です♪

ほうれん草のキーマカレーは、細かく切ったほうれん草がたっぷりと
入っていました♪
トマトとレーズンも入っていたので酸味と甘みもあり
とても美味しく頂きました♪

メンチカツ、コロッケの中身は、野菜がたっぷり入っていました♪
パプリカやいんげん、にんじん、キャベツなど
一口食べると中の野菜の色が鮮やかできれいでした!
とても美味しかったです♪

コロッケはじゃが芋ではなく
白いんげん豆をゆで裏ごしたものでした♪

これは、ファラフェルと言い
エジプトやイランなど広い地域で
愛されている中東料理の一つです♪

ひよこ豆やそら豆をゆでつぶし、コリアンダーやチリパウダーなどの
様々な香辛料を混ぜて作ります♪

実際は、ピタパンにファラフェルと野菜、ソースをたっぷり挟んだ
ファラフェルサンドイッチとして
食べられることが多いそうです☆

動物性食材があまり使われていなく
健康的でヘルシーだけど満足感のある
料理だなと感じました!
スパイスが効いていてとても美味しかったです♪

野菜もごはんもいっぱいで
今日も満腹です♪

ごちそうさまでした!

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