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鶏つくねと白菜の和風煮♪::今日のランチ

今日は、撮影日でした♪

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・鶏つくねと白菜の和風煮 ・菜の花の酢みそかけ ・しらたきといんげんののりあえ ・みそ汁

お昼ごはんは、社員食堂メニューです♪
スーパーでちらほらと菜の花が売られているのを見かけるようになったので
菜の花を使って、副菜を一品作ることになりました♪

菜の花を見ると、春を感じさせてくれる野菜の一つだなと思いますが
ここ最近では、12月頃から出回るようになりました。

私は、よくお浸しにしてよく食べることが多いのですが
今日は、浸し地に浸した菜の花に酢みそをかけた味付けにしました!

甘いみそ味と頂いたので
菜の花独特のほろ苦さもしっかりと味わえました♪

菜の花は、ビタミンCがほうれん草の2倍あり、カルシウム、ミネラルともに
豊富に含まれているので栄養面でも優れた野菜です♪


今日もごちそうさまでした!

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