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鶏肉のクリーム煮♪::今日のランチ

今日は、撮影日でした♪

20121016lunch.jpg
・鶏肉きのこのゆずこしょうクリーム煮 ・根菜類のコンソメスープ ・じゃがいもとオリーブのサラダ ・にんじんご飯


今日は、ホワイトクリームにアクセントとしてゆずこしょうを入れた
クリーム煮を頂きました☆

ピリリとはしませんが、ゆずこしょうの香りが
ほんのりとし、味のしまった、とてもおいしい
クリーム煮でした!

ゆずこしょうは、九州北部の名産の香辛調味料です♪

自家製としてはかなり昔から使われていた調味料だそうですが
商品として製造されるようになったのは、戦後からだと言われています!

ゆずこしょうは、ゆずの皮ととうがらしを細かく刻んで、塩を入れ
混ぜたものです♪
簡単にできるものなんですね♪

手作りのゆずこしょうは、より香り高いものができそうですね♪


そして今日の、サラダには黒オリーブがたくさん入っていました♪
黒オリーブは、グリーンオリーブよりも、まろやかな風味があるのが
特徴的だと言われています♪

たくさん入っていても、しつこくなく食べやすくて
とても美味しかったです♪


今日も、ごちそうさまでした♪

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