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さけのから揚げ 甘酢野菜あんかけ♪::今日のランチ

今日は、さけのから揚げ 甘酢野菜あんかけでした!

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・さけのから揚げ 甘酢野菜あんかけ ・春菊とえのきのお浸し ・キャベツとごぼうのコールスロー ・ほうれん草のごま和え ・きのこ汁 

今日は、雨が降ったり止んだりで変な天気ですね。
外も風が冷たいです!

今日は、秋・冬らしい汁物はないかなと思い
冷蔵庫にきのこが沢山残っていたので
きのこ汁を作りました♪

きのこは
えのき、えのきだけ、なめこ、エリンギを入れました♪

なめこは、つるりとした舌ざわりと歯切れが特徴的ですよね♪

なめこのぬめりは多糖類の混合物です!
なので、微生物が発生しやすく、生のままだと
採取後4〜5日しかもたないといわれています♪

普段はよく、ポリ袋詰めされた物を使いますが
生のなめこが出回る時期は9月〜11月で、まさに
今が旬の食材です☆


なめこといえば少し前に、スマートフォンのアプリで
なめこを栽培するアプリがはやっていましたね♪♪

今では、なめこのうたやなめこのグッズも色々あるそうです!
ちょっとした、社会現象ですね♪


今日もごちそうさまでした!

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