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皆さん！かるかん粉をご存知ですか？あのかるかんを作る粉です。お米でできています。
米粉や上新粉とどうちがうかというと目のあらさですね。先日料理教室で鹿児島の食材を使用してのテーマだったので、お菓子にかるかんを作りました。でもかるかん粉が買えなかったので、今回は米粉で。でもなんか、違うなという感じ。デモ中にかるかん粉の説明をしたら、かごしま遊楽館の方がいらしていたので、事務所にかるかん粉をとりに行ってくださいました。そして本日再度試作をしてみました。