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かぶづくしです♪::今日のランチ

今日は撮影日でした☆

20120904lunch.jpg
・ぶりのソテー きのこソースかけ ・ほうれん草のみそ白和え ・かぶとかにかまのスープ煮 ・厚揚げとにらのおかかあえ ・かぶのムッチル ・みそ汁


今日のお昼ごはんには、かぶを使ったおかずを
3品作りました♪

写真にのっていないもう一つのメニューは
かぶと油揚げの煮浸しを作りました☆

かぶは、種類が多く、大きさや色、形はさまざまです♪
食べた感じが大根に似ていますが、大根よりも
肉質は緻密でみずみすしいのが特徴です♪

春には、七草がゆですずなというものを入れて食べますが
「すずな」とはかぶのことをいいます♪

ビタミンCを多く含んでいて
葉の部分は、カロテンとビタミンCを豊富に含んでいる他に
鉄、カルシウム、カリウムも含まれている為
緑黄色野菜として扱われています☆

煮込むととても柔らかくとろとろとした感じが
美味しいですよね♪

かぶの葉は、細かく刻んで
お味噌汁の具や、炒めて
ごはんのおかずになったりと
万能な食材なので
捨てずに活用していきたいです☆


今日もごちそうさまでした♪

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