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カレークリーム煮♪::今日のランチ

朝から日差しが強く、今日も暑い1日でした♪

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・鶏肉と夏野菜のカレークリーム煮 ・塩もみなすのトマト甘酢 ・チンゲン菜のスープ煮 ・夏野菜の素揚げのそぼろあんかけ

今週で8月も終わりですね♪
カンカン照りな毎日が続いていますが
厳しい残暑は、まだまだ続くようです。

今日のお昼ごはんは、野菜を沢山摂取しました♪
中でも、チンゲン菜のスープ煮は
あっさりとした味付けに干ししいたけのうまみが
加わりとても美味しかったです♪

味にくせがないチンゲン菜ですが、肉厚で柔らく、歯切れの良い食感が特徴的ですよね♪

熱を加えることで緑色が鮮やかになり
油を使うとより色がきれいに
はっきりと見えます♪

カロテンの多い有色野菜で
カルシウムやビタミンCも含まれています♪


今日もごちそうさまでした☆

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