「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

あけましておめでとうございます！
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
今日のお昼は鶏の照焼き丼、ほうれん草と人参の白和え、ワカメと豆腐の味噌汁です。

今日は照焼き繋がりでテリヤキバーガーについて少し。
テリヤキバーガーとは、ハンバーグの照り焼きを用いた、日本生まれのハンバーガーの一種で、1973年にモスバーガーで誕生しました。タレがパンにしみ込みすぎないように、また、味がくどくならないように、レタスを多めに使うなどの工夫がされています。モスバーガー創業者の櫻田慧さんが、アメリカで照り焼き風ハンバーグを食べたことがヒントになったということです。（当時、アメリカでもテリヤキソースが浸透しつつあったみたいです）テリヤキバーガーは逆輸入的発想で誕生したんですね。日本にあるファーストフードチェーンではごく一般的なメニューですが、日本以外でもサムライバーガーなどの名で販売されていることもあるようですよ。　　
M.Y