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チャンプル〜☆::今日のランチ

今日は、日差しはありましたが風が冷たく、久しぶりに過ごしやすい1日でしたね☆今日のお昼には、高菜を使ったチャンプルーを頂きました♪

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・高菜と厚揚げのチャンプルー ・じゃがいも、きのこ、豚の甘辛煮 ・オクラ、きゅうり、長いもの梅だれあえ ・みそ汁 ・ごはん

今日は、高菜を使ったチャンプルーを頂きました♪
チャンプルーとは、沖縄料理です♪
豆腐の炒め物で、とり合わせる野菜の名前をつけて
呼ばれます♪
野菜はゴーヤ、もやしの他に未熟なパパイヤやヘチマ、わけぎ、高菜の漬け物などいろいろ使われることがあります☆

今日頂いた高菜のチャンプルーは、高菜の味が豚肉や厚揚げとよく合い、一緒に食べることで深みのある味になり、ごはんが進む1品でした♪
おいしかったです☆

高菜は、カロテン、鉄、カルシウムが多く
ビタミンB2・Cなどまんべんなく含んだ有色野菜です♪
辛み成分が酸化を防ぐ為、長期の保存が出来るそうです♪

今日も、ごちそうさまでした☆

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