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ゴーヤは好きですか?♪::今日のランチ

今日は、野菜を使った料理を沢山頂きました♪

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・なすうどん ・くらげともやしの中華サラダ ・レタスのサラダ ・ゴーヤと玉ねぎのサラダ

ゴーヤと玉ねぎのサラダは、紫玉ねぎの色とゴーヤの鮮やかな緑がとてもきれいでした!
ゴーヤの苦みがほとんどなく、食感もしっかりと残っていて、パクパクと食べることができました♪冷たく冷えていたのでひんやりとしていてこの時期にピッタリなサラダだなと感じました♪私は、ゴーヤが好きなので、とてもおいしく頂きました☆
ゴーヤは苦みが強いのが特徴で、苦手な方が多いと思いますが、ゴーヤにはビタミンCが多く含まれています♪そして苦みは、食欲増進と血糖値を下げる働きがあります♪水分も多く含んでいるので、この暑い時期に積極的に摂取したい食材ですね♪

なすうどんは、お肉となすを炒め、だし汁とめんつゆで煮ただけのシンプルなつけ汁ですが、うどんにつけ汁がよく絡みさっぱりとしていて美味しかったです♪


今日も美味しく頂きました♪

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