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本格中華♪::今日のランチ

今日は撮影日でした♪

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・焼き餃子 ・揚げいんげんと干しえびの炒め物

揚げいんげんと干しえびの炒め物は、いんげんを油でよく揚げ水分をとったものを干しえびと一緒に炒めたものです!いんげんとは限らず、野菜を油で良く揚げ水分をとってから調理する調理法を中国ではがんぺんと呼びます♪春には、よく茹でた筍を使って挽肉と合わせたものがよく食べられるそうで、四川では定番の料理だそうです♪炒めたときとは違ったいんげんの食感が味わえました。干しえびの旨味がよく効いていてとても美味しかったです♪

餃子は、みんな大絶賛でした☆
写真をみてもとても美味しそうですよね♪
皮がぱりっとしていて、肉汁がジュワ〜っと、おいしかったです♪
70個包んで頂いたので、みんな満足できる量をおいしく頂きました♪
おいしい餃子にみなさん幸せそうでした♪

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・ザーサイと腸詰めの炊き込みご飯

炊き込みごはんのお米は、ジャスミンライスを使用しています♪
ザーサイの旨味と腸詰めが良く合い、餃子とともにお箸が進みました♪

今日もごちそう様でした♪

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