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今が旬☆初がつお::今日のランチ

今日は、かつおの漬け丼を頂きました!

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・かつおの漬け丼 ・餃子 ・小松菜のごま和え ・スープ 

今日のお昼は、お刺身やたたきで人気の高いかつおを使った漬け丼でした♪

かつおは、あっさりとした味を楽しむなら初がつおがよく、脂の乗った味を求めるなら秋の戻りがつおが、それぞれの旬になるそうです。
摂れる時期によってずいぶん脂肪の含有量が違うかつおの最も脂肪量が多い季節は秋と言われています。
身は多少くせのある魚ですが、血合いの部分は鉄やビタミン類を非常に多く含んでいるので、不足しがちな栄養素を摂るには良い食材です。

かつおの身が柔らかく、あっさりとした味わいでおいしかったです♪

今日もごちそうさまでした!


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