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かじきともやしとニラの野菜炒め::今日のランチ

今日は、冷蔵庫に余っている野菜で、炒め物にしました。

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・かじきともやしとニラの炒め物 ・肉じゃが ・きゅうりとみょうがの浅漬け ・おくらのかき玉汁

にらは、カロチンが豊富な有色野菜です。
カルシウムやカリウム、ビタミンB2・ビタミンCなど
が含まれています。
にらの特有の香りは、殺菌作用とともに消化酵素の分泌を促し、ビタミンB1の
吸収を高める働きがあります。
整腸、疲労回復、かぜ予防などにも効果があると言われています。

今が旬の野菜でもあるので、沢山摂取したい食材です。


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今日の豆苗です。
あまり伸びが良くないように感じました。
明日にでも、収穫して食べようと思います!


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