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鶏の照り焼き::今日のランチ

今日のお昼は、鶏の照り焼きです。

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・鶏の照り焼き ・紅白なます ・みそ汁 ・雑穀米

なますとは、魚介類や肉、野菜を刻んで、生で食べる料理です。
日本の古い料理では、現在のさしみもなますと呼ばれていたそうです。

漢字では、膾や鱠と書きます。
日本では、膾(にくづき)を肉や野菜の場合に、
鱠(さかなへん)を魚のなますやさしみの場合に用いています。

今日も、おいしくいただきました。

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