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チョンガー?::気になる食材
チョンガーキムチって知ってますか?

チェジュ島の市場にいき、チョンガー大根が売られていました。ちょっとびっくりしたのはチョンガー大根の皮がむかれて、売られていたことでした。手間もさることながら、乾燥して、へんにならないのかなと思いつつ、写真をパシャリ!ととってきました。
チョンガー大根をご存知ない方もいるかもしれないので、ちょっと説明。
チョンガーとはハングル語で独身男性のことをいいます、チョンガーというのはポニーテールのことで、韓国では昔、独身男性に特有のことだったのです。そこでヤモメ男のことを韓国ではチョンガーと呼びます。チョンガー大根はキムチに使用するものですが、大根についている葉が、小ぶりの大根からポニーテールのようにのびているので、チョンガーと呼ばれるようになったのです。チョンガー大根は角切りにして、カクテキにも使用しますが、基本的にはそのまま、漬けてチョンガーキムチとして、お店でもよくだされています。
日本でも千葉の方で栽培されており、6月位には市場にでまわるようです。私は日本で、生のものを見ていないのですが、写真を見ると、ほぼ同じ感じでした。韓国を訪れるたびに、何か、なつかしさを感じます。市場にいくと、日本の市場で売られている、野菜や果物はほとんど一緒です。きっと食文化が似ているところがあるので、懐かしさを感じるのかもしれませんね。
2005年9月 7日 11:21
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